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1.把茄子和大白菜用手撕成块。

2.豆角择洗干净，切成块，豆腐，胡萝卜和黄瓜都切成块，放一个盘子里。

3.粉皮用温水泡软，不用泡发。

4.锅中油烧热，放入花椒粒葱姜爆香锅。

5.先放入白菜豆角和茄子翻炒。

6.然后再放入胡萝卜和黄瓜。

7.放入豆腐，放适量的老抽和开水

8.然后上面铺上粉皮，粉皮一定要在上面，不能翻！

9.然后盖上锅盖，改中小火把粉皮炖熟。

10.放适量的盐和鸡精拌匀即可关火

11.然后装入大碗中，放上点剁辣椒碎，或蒜末

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